Bananen-Walnuss-Brot

Zutaten:

• 3 überreife Bananen
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 200 g Weizenmehl
• 60 g Haferflocken
• 70 g Margarine
• 80 ml Hafermilch
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 100 Naturjoghurt
• etwas Vanillemark
• 1 Ei
• 80 g Walnüsse

Zubereitung:

• Den Backofen auf 150 g vorheizen
• Zucker und Margarine mit den Schneebesen des Handmixers verrühren
• Mehl, Haferflocken, Backpuler & Natron hinzugeben und vermixen
• Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken und zusammen mit Milch,
• Joghurt, Vanillemark und Ei ebenfalls hinzufügen und verrühren
• Die Walnüsse zerhacken/zerkleinern und unterrühren
• Eine Kastenform einfetten und mit dem Teig befüllen
• Ca. 50 – 60 min. backen

Rezept habe ich bei Julia gemopst: http://www.juliaslieblinge.de/suesses-bananenbrot-mit-walnuessen-printable/

Danke, Julia! Schmeckt fantastisch. Auch ohne Zucker.